Martine
12 okt 20181 minuten
Ze blijven lekker en behoren tot één van mijn favoriete ontbijtjes! De American Pancake - vegan style. Ik heb lang moeten zoeken naar een recept waarbij ze fluffy en dik blijven maar het is gelukt!
Wat heb je nodig - voor 12 pancakes
200 gram speltmeel
1 el vanillesuiker
1 el bakpoeder
225 ml amandelmelk
1 tl appelazijn
1 el lijnzaadolie
Bakspray
Topping
Apro Mild & Creamy lime
Blauwe bessen
Frambozen
Ahorn siroop
1 // Doe de speltmeel vanillesuiker, bakpoeder in een grote kom en roer door elkaar
2 // Voeg de amandelmelk en lijnzaadolie toe en roer tot een glad beslag
3 // Tot slot nog een beetje appelazijn en roer dit door het beslag
4 // Zet een koekenpan op middelhoog vuur en spray in met de bakspray
5 // Schep met een juslepel twee porties in de pan en laat 3 minuten bakken
6 // *Flipping time* draai de pancakes om en laat ook de andere kant 3 minuten bakken
7 // Ga hiermee door tot het beslag op is
8 // *Stack ‘m up* Stapel de pancakes op een bord en schenk er een beetje Alpro Mild & Creamy over
9 // Maak het af met de frambozen, blauwe bessen en een scheutje ahorn siroop
Discover… American Pancakes - vegan style